저장고 썸네일형 리스트형 008.2 : 위스키(bourbon) 속의 건축과학 Joseph Lstiburek OCTOBER 10, 2008 통의 온도-시간 숙성은 분명히 매우 큰 문제일 것이다. 모든 창고에는 결과로 나오는 버번이 다른 곳에 버번 보다 더 맛있는 장소가 있다. 영리한 버번 제조사들은 그 이유를 알고 싶어한다. “sweet spot” 통의 일, 주, 월, 년 주기로 액체의 온도 프로파일을 측정하는 것은 제조업자들이 더 많은 “sweet spot”을 얻고 더 큰 “sweet spot”이 있는 창고를 더 많이 짓는 데 도움을 주고 있다. 여러분은 그것이 “sweet spot” 통인지 어떻게 알 수 있는가? 각각의 통을 맛보고 "전문가" 버번 감식가는 무엇인지 말해준다. 목표는 “sweet spots”의 전체 창고를 갖는 것이다. 통이 저장된 창고 건설이 온도, 시간에 큰.. 더보기 이전 1 다음
